Пицца получится более полезной и менее калорийной: простые способы снизить жирность блюда

Даже приверженцам здорового питания бывает трудно устоять перед горячей ароматной пиццей с тягучим сыром. Между тем, диетологи напоминают, что подобная еда содержит избыток насыщенных жиров. Однако гибкость рецептуры позволяет видоизменить состав блюда так, чтобы сделать его безопасным для здоровья. Приготовить более полезную версию популярной лепешки с начинкой помогут несколько кулинарных хитростей. 

Правильный выбор теста

При поиске лепешек для выпечки пиццы в магазине, лучше отдать предпочтение бездрожжевому варианту или просто выбрать самую тонкую основу. Это простое решение поможет снизить общую калорийность и избежать тяжести в желудке. Тем же, кто готовит тесто самостоятельно, рекомендуется использовать цельнозерновую муку. Такая основа превращает блюдо в источник качественной клетчатки и белка, а также насыщает организм витаминами группы B, что способствует длительному чувству сытости и правильному метаболизму

Использование диетического сыра 

Классический твердый сыр обладает высокой калорийностью, но его можно заменить моцареллой с минимальным процентом жирности или мягким козьим сыром. Нежирный пармезан в небольшом количестве придаст блюду яркий вкус и аромат. Если изменить вкусовые привычки сложно, можно смешивать диетические сорта с привычными в равных пропорциях. Это позволит плавно адаптировать рецепторы к более чистому и здоровому рациону.

Добавление большего количества овощей в начинку 

Стоит максимально разнообразить состав растительными компонентами. Использование свежих овощей, фруктов и зелени — не только способ разгрузить полки холодильника, но и возможность наполнить рацион витаминами, клетчаткой и антиоксидантами. Можно попробовать классические сочетания, вроде томатов с брокколи, или поэкспериментировать с необычными вкусовыми парами. Например, сладковатый инжир неплохо сочетается с воздушной рикоттой, а фенхель — с цуккини. 

Дополнение блюда натуральными пряностями 

Вместо жирных соусов и копченостей лучше добавить специи. Молотый перец, свежий чили, смесь ароматных прованских или итальянских трав создают яркий вкусовой букет. Натуральные добавки дарят потрясающий аромат и естественным образом ускоряют метаболизм. 

Подача с овощным салатом и зеленью 

Вместо того, чтобы поглощать выпечку как единственный продукт, лучше дополнить ее большой тарелкой свежего салата с зеленью. Эта хитрость поможет эффективно контролировать аппетит и получить максимум полезных веществ при меньшем потреблении калорий. К слову, салатный микс можно выложить прямо на готовую пиццу.