7 лучших рецептов перловой каши: пошаговые идеи с фото

Перловая каша — простое, сытное и полезное блюдо, которое подходит для любого приема пищи. В подборке вы найдете лучшие рецепты перловой каши — от вариантов на завтрак до питательных ужинов.

Автор Леди Mail

Перловую кашу можно приготовить на воде, молоке, с курицей, говядиной, тушенкой, грибами или овощами. В статье расскажем о лучших рецептах перловой каши.

1. Рассыпчатая перловая каша с овощами в сковороде

Простое, но сытное блюдо, которое станет отличным гарниром к мясу или птице. Если исключить из рецепта сливочное масло, такая каша подойдет для постящихся и тех, кто отказывается от продуктов животного происхождения. Блюдо полностью готовится на сковороде, поэтому вам не понадобятся лишняя посуда.

Ингредиенты

Готовую кашу можно посыпать свежей зеленью.

Перловая крупа

Растительное масло

Репчатый лук

Лавровый лист

Сливочное масло

Пошаговый рецепт приготовления

Перловку замачивают, чтобы зерно стало мягче, а значит, лучше и быстрее разваривалось.

1. Промойте перловую крупу, залейте водой так, чтобы она была покрыта, и оставьте на 10—12 часов.

2. Разогрейте растительное масло и обжарьте мелко нарезанный лук в течение трех минут на среднем огне.

3. После этого добавьте морковь, нарезанную брусочками, и обжарьте еще три минуты.

4. Слейте с крупы воду, промойте и выложите в сковороду к овощам.

5. Добавьте соль, измельченный чеснок, лавровый лист и залейте водой.

6. Доведите до кипения, добавьте сливочное масло, накройте крышкой и готовьте один час на медленном огне.

7. Перемешайте, уберите лавровый лист, накройте крышкой и продолжайте готовить еще 20 минут.

8. В конце перемешайте кашу и подавайте к столу.

2. Молочная перловая каша с замачиванием

Отличный вариант для полезного и питательного завтрака. Перловка долго переваривается, улучшает пищеварение и насыщает организм витаминами группы B, железом, цинком и селеном. Подавайте кашу теплой, с медом, вареньем или ягодами.

Ингредиенты

Кашу можно варить как на коровьем, так и на растительном молоке.

Перловая крупа

Сливочное масло

Пошаговый рецепт приготовления

Промывать крупу лучше несколько раз, пока вода не станет прозрачной.

1. Промойте перловую крупу, залейте двумя стаканами воды и оставьте на ночь.

2. Слейте с крупы воду, промойте и переложите в кастрюлю.

3. Влейте молоко, добавьте соль и сахар.

4. Доведите до кипения на среднем огне, помешивая.

5. Убавьте огонь до минимума, накройте крышкой и варите кашу 50—60 минут, периодически помешивая.

6. В конце добавьте сливочное масло, перемешайте и оставьте под крышкой на 15 минут.

3. Простая перловая каша в кастрюле

Такой вариант каши подойдет как сытный гарнир или полноценное самостоятельное блюдо. В соленом варианте каши попробуйте положить в нее тертый сыр и бекон. А если хочется чего-то сладкого, нарежьте яблоко кубиками, добавьте немного орехов, щепотку корицы и ванилин — каша заиграет новыми вкусами.

Ингредиенты

Вместо сливочного масла можно использовать топленое или кокосовое.